Як приготувати освіжаючий айран вдома — секретний рецепт ліванської кухні

 Джерело

Ліванська кухня вважається однією із найбільш корисних у світі, а ще дуже приваблює простотою у приготуванні та різноманіттям вишуканих смаків.

Ліванська традиційна кухня за останні роки стала вкрай відомою завдяки своїм особливостям. Перш за все її ексклюзив — свіжість, яку забезпечують свіжі овочі в основі багатьох страв. Такий показник корисності високо цінується гурманами, що полюбляють кухню країни за освіжаючий айран, запашні спеції, подекуди навіть запах кави та кедрових горішків. Одним з домашніх рецептів поділилася з ONLINE.UA Мадам Даня, яка втілила страву за допомоги своєї доньки Карін.

Дізнайтеся про секрети приготування страв ліванської кухні у нашому спецпроєкті “Ліванська кухня: так, як готує мама”.

Домашній айран прекрасно втамовує спрагу, оскільки це освіжаючий напій на основі йогурту без додавання цукру. Айран надзвичайно смачний, та може стати корисною альтернативою сокам, каві та чаю у раціоні для здоров’я будь-якої родини.

Для приготування айрану в домашніх умовах, вам знадобиться:

• 1 зубчик часнику;
• 1 склянка натурального йогурту (без цукру);
• ½ склянки води;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки сухої м’яти;
• 2 листочки свіжої м’яти;
• лід.

Порядок приготування:

• спершу потрібно змішати йогурт, часник, воду;
• потім додати лід, сіль, суху та свіжу м’яту;
• останній крок — збити міксером чи просто сильно потрусити у банці.

Слід зауважити, ліванську кухню вважають однією з найбільш корисних не тільки на словах. Представники Health Line розмістили ліванські страви на 10-му місці у відповідному рейтингу. Це досить легко пояснити, адже страви ліванської кухні не тільки готують здебільшого зі свіжих овочів, також для цього намагаються застосовувати мінімум жирних інгредієнтів.

Ліванська кухня — національна кухня Лівану, типова середземноморська кухня. Для неї характерні різноманітність вегетаріанських страв, використання приправ і таких продуктів, як бобові (боби, нут), свіжі фрукти й овочі (баклажани, помідори, перець), риба, з м’яса надається перевага курятині та баранині, оливкова олія, часник. Багато страв ліванської кухні готується на грилі, запікається або смажиться в оливковій олії. Часто салати і закуски заправляються лимонним соком.