На звільненій Харківщині є проблеми з доступом до медичної допомоги: лікарні зруйновано

 Джерело

КИЇВ. 25 вересня. УНН. На деокупованих територіях Харківської області є проблеми з доступом до медичних послуг, адже у всіх громадах пошкоджені або повністю зруйновані медичні заклади. Про це йдеться у повідомленні Міністерства реінтеграції, передає УНН.

Деталі

У Балаклійській ТГ раніше проживало 46 тис. мешканців, а зараз – близько 15 тис., залишилося п’ять лікарів стаціонару. Лікарня замінована та зруйнована, обладнання знищене та розграбоване, тому працювати доводиться у пристосованих приміщеннях. На первинній ланці працюють три лікарі, до окупації їх було 25.

Шевченківська громада потребує лікарів амбулаторної ланки, натомість повністю закрита потреба у фахівцях стаціонару.

Складна ситуація з доступом до медичної допомоги також в Ізюмі. Фактично лікарня має критичні руйнування та не може наразі повноцінно функціонувати.

Цитата

«Загалом проблеми із доступом до повноцінного лікування є у кожній із звільнених громад. Подекуди допомагають бригади екстреної медичної допомоги та медицини катастроф. Насамперед меддопомога надається маломобільним групам населення та людям з хронічними захворюваннями», – повідомили у міністерстві.

В МОЗ вирішили, як буде відновлюватись та посилюватись медична інфраструктура звільненого регіону. Зокрема – залучаються додаткові команди медицини катастроф. Також в область вже доставляються необхідні лікарські засоби.

В Мінреінтеграції також надали контактні телефони для звернень тих, хто втратив зв’язок із рідними або ж хоче допомогти їм отримати гуманітарну чи медичну допомогу:

0 800 332 656;

або зателефонуйте до представництва Товариства Червоного Хреста Україна в Харківській області:

073 240 24 02,
067 383 24 02,
057 720 05 26.

Також можна звернутися на гарячу лінію з кризових питань Мінреінтеграції: 1548 або ж у будь-який меседжер за номером телефону: 096 058 84 10.

«Ми працюємо цілодобово та завжди вам допоможемо!», – додали у міністерстві.

Схожі повідомлення

В Україні зафіксовано новий випадок віспи мавп: усі пацієнти мають легкий перебіг захворювання

 Джерело

КИЇВ. 22 вересня. УНН. В Україні підтверджений черговий випадок захворювання на віспу мавп. Таким чином, це вже третій випадок вказаної хвороби зафіксований в Україні. Про це повідомив заступник міністра охорони здоров’я – головний державний санітарний лікар Ігор Кузін, передає УНН із посиланням на МОЗ.

Цитата

«Всі троє пацієнтів мають легкий перебіг захворювання, за кордоном не перебували та, за попередніми даними, не мали контактів із хворими. Також наразі немає підтвердження, що ці випадки є пов’язаними між собою. Разом з тим, ризик поширення цього захворювання серед більшої кількості людей – наразі низький», – зазначив він в ефірі телемарафону «Єдині новини».

Деталі

Ігор Кузін наголосив, що в Україні достатньо тестів для діагностики вказаного захворювання. Йдеться про можливість провести 5 тисяч ПЛР-досліджень. Наразі у кожному регіоні на рівні місцевих центрів контролю та профілактики хвороб забезпечена така можливість.

Окрім того, кожен ЦКПХ має настанови, як проводити епідрозслідування та здійснювати моніторинг за захворюванням. Відповідні настанови відповідають всім міжнародним рекомендаціям. Тобто на місцях знають, що робити у випадку підозри на віспу мавп.

«У випадку, якщо людина спостерігає в себе симптоми схожі симптоми: висипку у вигляді пухирців, зокрема на обличчі, температуру, головний біль тощо, звертайтесь за медичною допомогою, використовуючи засоби протиепідемічного захисту (захисну маску, рукавички тощо), щоб не заразити інших», – підсумував Ігор Кузін.

Нагадаємо

19 вересня в Україні був зареєстрований другий випадок віспи мавп. Наразі пацієнта госпіталізували з такими симптомами: підвищена температура, висип на обличчі, ротовій порожнині, руках.

Віспа мавп — віспоподібне захворювання, що спричинюють віруси родини поксвірусів. Вона подібна до натуральної віспи, проте має меншу летальність та легші симптоми.

До 2022 року віспа мавп фіксувалась у країнах Центральної та Західної Африки, наразі ж більш ніж половина всіх зафіксованих випадків припадає на Південну та Північну Америку.

Схожі повідомлення

В Україні підтвердили другий випадок віспи мавп

 Джерело

КИЇВ. 19 вересня. УНН. Сьогодні в Україні був зареєстрований другий випадок віспи мавп. Наразі пацієнта госпіталізували з наступними симптомами: підвищена температура, висип на обличчі, ротовій порожнині, руках, передає УНН із посиланням на МОЗ.

Деталі

За словами пацієнта, висип з’явився ще наприкінці серпня. Разом із тим, звернення до лікарні відбулось кілька днів тому, повідомили у МОЗ.

У відомстві закликали всіх, хто має схожі до віспи мавп симптоми, одразу звертатись по медичну допомогу та самоізолюватись. Це важливо, щоб не наражати інших людей на небезпеку.

Додамо

Перший випадок відповідного захворювання був зареєстрований 15 вересня. Між собою вказані випадки, за попередніми даними, не пов’язані.

Також у МОЗ повідомили, що у липні в Україну у рамках гуманітарної допомоги було доставлено ПЛР-тести, для проведення щонайменше 5 тисяч досліджень для діагностики вказаного захворювання. Тоді ж їх було розподілено в регіони. Наразі в Україні є можливість виявляти вказане захворювання в кожному регіонів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Мавпяча віспа: епідеміолог розповіла про ризики для українців

Під час лікування віспи мавп українські медики використовують затверджені рекомендації ВООЗ та міжнародні протоколи щодо діагностики та виявлення відповідного захворювання.

Зважаючи на те, що специфічні ліки наразі недоступні для широкого загалу, то йдеться у першу чергу про симптоматичне лікування. Ще у травні всі обласні Центри контролю та профілактики хвороб отримали від МОЗ настанови щодо​​ епіднагляду, розслідування випадків та відстеження контактів.

Нагадаємо

Віспа мавп — віспоподібне захворювання, що спричинюють віруси родини поксвірусів. Вона подібна до натуральної віспи, проте має меншу летальність та легші симптоми.

До 2022 року віспа мавп фіксувалась у країнах Центральної та Західної Африки, наразі ж більш ніж половина всіх зафіксованих випадків припадає на Південну та Північну Америку.

Схожі повідомлення

В Україну доставили 400 тис. доз вакцини Pfizer

 Джерело

КИЇВ. 19 вересня. УНН. Дитячий фонд ООН (ЮНІСЕФ) у межах міжнародної ініціативи COVAX доставив в Україну 400 тисяч доз мРНК-вакцини проти COVID-19 Comirnaty виробництва Pfizer-BioNTech. Про це повівідомляє пресслужба Міністерства охорони і здоров’я, пише УНН.

Деталі

У МОЗ наголосили, що особливістю цієї партії вакцини Comirnaty/Pfizer-BioNTech є те, що її не потрібно розбавляти фізіологічним розчином. Вона відразу готова до використання, перед ін’єкцією вакцину потрібно лише розморозити. Це спрощує роботу медичним працівникам.

Перша партія, 500 тисяч доз, такої вакцини Comirnaty від Pfizer-BioNTech була доставлена в Україну 23 липня 2022 року. Також 4 серпня ЮНІСЕФ у межах COVAX доставив 100 тисяч доз вакцини Janssen (Jcovden).

Цитата

“Разом із міжнародними партнерами ми продовжуємо доставляти в Україну вакцини проти COVID-19. З наближенням осінньо-зимового періоду особливо важливо захиститись від коронавірусної хвороби, адже як показує досвід минулих років, в цей час різко збільшується захворюваність”, – заявив заступник міністра охорони здоров’я та головний державний санітарний лікар України Ігор Кузін.

Довідка

Comirnaty від Pfizer-BioNTech – це мРНК-вакцина, що має у своєму складі молекули матричної рибонуклеїнової кислоти (мРНК), яка кодує шипоподібний білок оболонки коронавірусу SARS-CoV-2. Після введення вакцини ця мРНК потрапляє в клітини організму людини й надає їм своєрідну “інструкцію”, як створити цей білок. Імунна система розпізнає, що білок не належить людині, і виробляє антитіла до нього. Так організм вчиться, як захиститися в разі зустрічі зі справжнім вірусом.
Вакцина дозволена для екстреного застосування Всесвітньою організацією охорони здоров’я.

В Україні вакцину Comirnaty від Pfizer-BioNTech зареєстрували 22 лютого 2021 року.

Доповнення 

В Україні дозволили другу бустерну дозу вакцини від COVID-19 для всіх охочих, оновили схеми вакцинації, дозволили робити перший бустер раніше, ніж було до цього, а також вакцинацію дітей від 5 років. 

Схожі повідомлення

Перший випадок віспи мавп в Україні: триває процес встановлення контактних осіб

 Джерело

КИЇВ. 16 вересня. УНН. Наразі триває встановлення контактних осіб, з якими спілкувалася людина, у якої діагностували захворювання віспи мавп. Про це повідомив журналісту УНН заступник міністра охорони здоров’я – головний державний санітарний лікар Ігор Кузін та додав, що мавпяча віспа передається при тісному або статевому контакті.

Цитата

На запитання, чи ще встановлюють контактних осіб, Кузін відповів:«Ще в процесі. По мірі встановлення – будуть повідомляти».

Деталі

Також Кузін зазначив, що усі контактні особи по цьому випадку будуть проінформовані і, відповідно, будуть на самоізоляції.

Окрім того, він нагадав, що мавпяча віспа передається при тісному або статевому контакті.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Хвороби війни та хронічний стрес: Голубовська про те, чи чекають на Україну спалахи інфекційних хвороб

Доповнення

В Україні зареєстрований випадок віспи мавп. Наразі пацієнт госпіталізований до медичного закладу для стаціонарного лікування, він має легкий перебіг хвороби.

Раніше Кузін зазначав, що в Україні у разі виявлення мавпячої віспи епідеміологічного спалаху не буде.

Схожі повідомлення

Мавпяча віспа: епідеміолог розповіла про ризики для українців

 Джерело

КИЇВ. 16 вересня. УНН. Збуднику мавпячої віспи знадобиться тривалий час, щоб адаптуватися до людської популяції і швидко поширюватися. Крім того, сучасні методи дослідження максимально точні, що дає можливість вірусологам вчасно запобігти епідемії. Про це в коментарі УНН розповіла доктор медичних наук, лікар-епідеміолог Світлана Доан.

Цитата

“Віспа відноситься до тих захворювань, що легко передаються. Наприклад, віспа людини використовувалася як біологічна зброя. Але до неї є перехресний імунітет. Тобто, якщо людина вакцинована від віспи людини, то вакцина частково захищатиме і від мавпячої віспи. І з одного боку, тварини завжди були джерелом поповнення збудників інфекційних хвороб для людини. Але міжвидові бар’єри досить сильні для того, щоб відбулася адаптація цього збудника до людської популяції, потрібен тривалий час. Тож я не думаю, що зараз мавпяча віспа буде настільки страшною і складною, як була в свій час віспа людини. Наразі збудник досить стабільний, його не можна порівняти із збудником грипу чи імунодефіциту, який швидко змінюється і наш імунітет стає неефективним до попередніх генерацій. Можливо, зараз і йде поширення мавпячої віспи, бо ми припинили вакцинацію проти віспи людини, вона була викорінена у 80-х роках. Рівень імунітету населення падає, дехто взагалі не вакцинований. І це стає таким собі “горючим матеріалом” для збудника”, – зазначила епідеміолог.

Деталі

Лікар вважає, що наразі більшу небезпеку для українців становлять COVID-19, а також вірусні кишкові інфекції в прифронтових регіонах, де проблеми із постачанням якісної питної води.

«В Україні поки зафіксовано один випадок захворювання, він легкого перебігу, тому панікувати не варто. В разі, якщо ускладниться ситуація, Міністерство охорони здоров’я та група експертів із імунопрофілактики ставитимуть на розгляд питання щодо вакцинації. Сучасні методи дослідження та індикації збудника надзвичайно чутливі. Це дає нам можливість його вивчати і вчасно запровадити заходи по стримуванню поширення інфекції», – розповіла епідеміолог.

Нагадаємо

В Україні зареєстрований випадок віспи мавп. Наразі пацієнт госпіталізований до медичного закладу для стаціонарного лікування, він має легкий перебіг хвороби.

Схожі повідомлення

В Україні підтвердили перший випадок віспи мавп

 Джерело

Схожі повідомлення

За минулий тиждень в Україні виявили близько 24 тис. випадків COVID-19

 Джерело

КИЇВ. 13 вересня. УНН. В Україні за минулий тиждень було зафіксовано 23 864 нових підтверджених випадків COVID-19, померло 70 осіб. Про це повідомляє МОЗ України, передає УНН.

Цитата

«За період з 5.09 по 11.09 в Україні: зафіксовано 23 864 нових підтверджених випадків коронавірусної хвороби COVID-19 (з них дітей – 3706, медпрацівників – 551)», – йдеться в повідомленні.

Деталі

Також повідомляється, що за минулий тиждень:
• госпіталізовано – 4734 осіб,
• летальних випадків – 70,
• одужало – 11 824 особи.

Зазначається, що 81 037 людей вакциновано проти COVID-19. За звітний тиждень, з усіх проведених щеплень 33,3% становлять перші дози, 8% – другі дози, 56,5% – перші бустерні дози, 2,2% – другі бустерні дози.

«Від початку вакцинальної кампанії щеплено 16 065 538 людей, з них дві дози отримали 15 301 624 людей, першу бустерну дозу – 2 055 326 людей, другу бустерну дозу – 18 581 людина. Важливо, що близько 764 тис. осіб не отримали другу дозу, а близько 13,2 млн – першу бустерну дозу», – інформує МОЗ.

Доповнення

Всесвітня організація охорони здоров’я очікує, що захворюваність на COVID-19 в Україні досягне піку в жовтні, що, можливо, призведе до того, що лікарні будуть близькі до межі своєї місткості.

Схожі повідомлення

Як в холодний період року не набрати зайву вагу – поради дієтолога

 Джерело

КИЇВ. 13 вересня. УНН. В холодний період року часто підвищується апетит, виникає тяга до більш калорійної їжі і є ризик набрати зайву вагу. Як цього уникнути, але при цьому відчувати ситість, в коментарі УНН розповіла лікар терапевт і дієтолог Олеся Добрянська.

Цитата

«Дійсно, в холодний період ми маємо ризики трохи набрати вагу. Не тільки тому, що більше мерзнемо, а й тому, що в холодну пору більше сумуємо: знижується вироблення серотоніну, звідси поганий настрій. Таким чином, намагаємося це компенсувати за рахунок зловживання швидких вуглеводів. Крім того, зниження фізичної активності та брак світла зменшують вироблення ендорфінів, змінюючи харчову поведінку – ми переїдаємо, вибіркові у їжі, тягне на солодке», – зазначила дієтолог.

Для того, щоб уникнути даних проблем, лікар радить дотримуватися деяких рекомендацій:

1. Режим. Важливо повноцінно 3-4 рази на день харчуватися і не допускати гострого почуття голоду. Між основними трапезами має бути 4-6 годин перерви, адже коли при голоді відчувається слабкість та сонливість, в якості «допінгу» часто використовується кава і щось солодке до неї. Іноді такі «допінги» за день можуть назбирати до 1000 ккал, а це майже половина добової калорійності.

2. Складні вуглеводи. Акцент на «складні», адже такі вуглеводи мають високу енергетичну цінність і поступово віддають свою енергію протягом дня. Варто додавати в раціон більше каш, макаронів з твердих сортів пшениці, ц/з хліба. Тоді менша тяга на солодке. А щоб не набрати вагу, каші мають бути з максимально необробленого зерна, такі як перловка, цільнозернова вівсянка, а не кус-кус чи полєнта. Крім того, гладшають не від каш, а від кількості жиру, який в них додають.

3. Повноцінний білок. Білок – це найбільш насичуючий мікроелемент. Організм спалює більше енергії (калорій) при перетравлюванні білків, ніж вуглеводів чи жирів. Це пов’язано з термічним ефектом їжі – енергія (калорії), яку організм витрачає на переробку їжі. Це такі продукти як риба, м’ясо, птиця, суб- та морепродукти, яйця і молочна продукція. Якщо людина притримується вегетаріанського раціону, то тоді варто вживати горіхи, різноманітне насіння, квасолю, горох, сочевицю, соєві продукти, тофу.

4. Жири. Вважати жири шкідливими і прибирати їх зі свого раціону не варто. А змінити харчування, скоригувати, можна і потрібно. Жири – це один із трьох важливих нутрієнтів. А з приходом холодів часто тягне на оселедець чи сало – це еволюційно природно, головне – не зловживати. Найбільше користі дають ненасичені жири, тому обов’язково потрібно додавати морську жирну рибу 2-3 рази на тиждень, сирі горіхи та насіння по 2 ст.л, авокадо, оливкову олію. Насичені жири – це жири тваринного походження. Вони присутні в м’ясі, яйцях, молочних продуктах. Їх прийнято відносити до більш шкідливих. Але даний поділ умовний. Тому, варто віддавати перевагу здоровим жирам, які приносять користь, а від трансжирів відмовися повністю або скоротити до мінімуму їх споживання.

5. «Продукти щастя». Варто їсти продукти, які містять амінокислоту триптофан, в організмі вона синтезується в серотонін. Це твердий сир (але треба пам’ятати про його калорійність, тому 40-50 грам на день буде достатньо), горіхи, птиця, квасоля, сочевиця, гарбузове та соняшникове насіння, риба, яйця, чорний шоколад.

6. Продукти, які зможуть врятувати від апатії і таким чином покращити харчову поведінку. Серед них продукти, багаті на магній – зелені листові овочі, капуста, гарбузове насіння, кунжут, висівки, горіхи, бобові, злаки, сухофрукти (але також без зловживання); продукти, які містять вітаміни групи В, а це майже всі харчові групи. Крім того, потрібно дотримуватися різноманіття в харчуванні.

7. Овочі. Потрібно з’їдати не менше 400 г овочів на добу. Найкраще рішення – додавати їх до кожного прийому їжі: цілий овоч чи кілька ложок салату до страви. Бажано, щоб овочі становили приблизно від чверті до третини раціону. Але це без врахування картоплі, адже вона крохмалиста, містить мало клітковини і багато калорій. Також варто звернути увагу на сезонні коренеплоди, такі як буряк, морква, корінь петрушки, пастернаку, селери, гарбуз. Дані продукти містять багато цукрів, який наповнює організм енергією, але за рахунок клітковини ці вуглеводи вважаються «складними».

8. Їжа для мікробіому. Бактерії кишечника впливають на вагу. На сьогоднішній мікробіота розглядається як метаболічно активний орган і кожен прийом їжі – це не тільки задоволення власної потреби в енергії і харчових речовинах, а й живлення власних бактерій. Все, що частково перетравлюється або не перетравлюється, може бути використане ними для розмноження і росту. Кишкові бактерії виробляють коротколанцюгові жирні кислоти (КЛЖК) лише тоді, коли харчуються певним типом складного вуглеводу – пребіотичним волокном. Тому харчування з високим вмістом пребіотичних волокон збільшує кількість КЛЖК. Моторика кишечника посилюється, поглинання калорій зменшується. Варто додавати до раціону пробіотики і пребіотики. Перші містяться в квашеній капусті без оцту, бочкових огірках та помідорах, кимчи (пекінській квашеній капусті), молочнокислих продуктах, але найсвіжіших, тофу, темпе (ферментованих соєвих бобах), комбучі і мисо. Пребіотики – це продукти харчування, які розщеплюються в кишківнику «хорошими» бактеріями для нормалізації мікрофлори кишківника. До них відносяться часник, цибуля, зелені банани, цикорій, топінамбур, зелень, овочі та стебла.

9. В холодний період страви добре збагачуватися спеціями, які трохи, але все ж пришвидшують обмін речовин, а отже сприяють схудненню. До них відносяться імбир, чилі, перець, куркума, кориця, кмин, гвоздика.

10. Водний баланс не менш важливий взимку, аніж влітку. Потрібно обирати напої, які не містять багато калорій. Можна звернути увагу на какао, проте не плутати з пакетиками какао-напою з цукром. У какао-бобах міститься велика доза триптофану, тому це чудовий напій в холодний період. Калорійним його роблять цукор і молоко, тож можна просто заварити какао-порошок на воді.

11. Здорова термообробка – запікання, тушкування, відварювання, на пару, смажіння на сухій сковорідці чи з додаванням невеликої кількості жиру.

12. Вітамін Д. Україна відноситься до країн з низьким рівнем інсоляції. Набрати його в достатній кількості із сонця чи продуктів неможливо. Рекомендується профілактично приймати вітамін Д дорослим по 800-2000МО/д, дітям і підліткам по 600-1000 МО/д.

«Складаючи свій раціон холодної пори, звертайте увагу не тільки на загальні рекомендації, але і прислухайтеся до власного організму», – додала дієтолог.

Схожі повідомлення

“Можна зменшити кількість цукру приблизно на дві третини” – дієтолог дала поради, як консервовану продукцію зробити кориснішою

 Джерело

КИЇВ. 11 вересня. УНН. Виготовлення маринованої продукції потребує великої кількості солі, цукру, а при виготовленні овочевих салатів – ще й олії. Ці компоненти в надмірній кількості здійснюють велике навантаження на організм. Проте, якщо все ж є бажання консервувати сезонні овочі та фрукти, є деякі прийоми, які допоможуть зменшити використання вищезазначених компонентів. Про них в коментарі УНН розповіла терапевт і лікар-дієтолог Тетяна Лакуста.

Деталі

“Консервація за класичним рецептом, який використовують українці, часто містить велику кількість солі, цукру, доданого оцту. Крім того, деякі рецептурні розробки містять в собі багаторівневу обробку овочів та фруктів через варіння, тривалий або повторюючий процес кип’ятіння, а також обсмаження в олії. Це робиться задля довготривалого збереження продукції, аби уникнути процесу розмноження грибків та бактерій. Але кінцева користь в таких продуктах мізерна, тому ми не розглядаємо наразі консервовану продукцію як основний вид овочів та фруктів, які можемо споживати взимку”, – розповідає дієтолог.

Проте лікар зазначає, що навіть процес консервування можна зробити більш кориснішим, зменшивши кількість доданих цукру, солі та олії. Варто дещо змінити рецепт.

“По-перше, не раджу використовувати аспірин. Адже досі багато господинь використовують саме аспірин як консервант. Проте, це досить серйозний тип ліків і ні в якому разі не можна до нього відноситися як до звичайного порошку чи таблетки, яка покращить консервацію. Немає сенсу заготовляти продукти для покращення свого здоров’я, вживаючи взимку овочі та фрукти, але при цьому використовувати фармакологічний препарат, який впливає на стан печінки, кісткового мозку, на здатність крові до згортання. Це ліки, що призначаються лікарем”, – наголосила дієтолог.

Якщо сезонні фрукти заготовити у вигляді варення, то додаванням желфіксу можна зменшити використання цукру на 70%.

“Якщо ви хочете сезонні фрукти заготовити у вигляді варення, можна додавати замінник цукру у вигляді желфіксу. Це така суміш пектину, лимонної кислоти і цукру, що додається до варення під час його приготування. За рахунок желфіксу можна зменшити кількість цукру приблизно на дві третини. Якщо в класичному рецепті на 1 кг фруктів додається 1 кг цукру, то при використанні желфіксу, який є доступі в звичайних магазинах, можна додавати 300 г цукру на 1 кг фруктів. На таку кількість треба 1 пакетик желфіксу”, – радить дієтолог.

За відсутності желфіксу до фруктів можна додати 2 чайні ложки лимонної кислоти і пакетик агар-агару – рослинного аналогу желатину, який робить варення більш густим, що також зменшує потребу в цукрі. Крім того, в поєднанні лимонна кислота та агар-агар виступають як консервант.

“Щодо овочів. Не рекомендую заготовляти овочі у вигляді салатів. Крім клітковини в таких продуктах жодної користі. Але якщо ви не хочете купувати взимку свіжі чи заморожені овочі, клітковину в раціон можна додавати за рахунок гречки, булгуру, пшона, бобових. Щодо консервування, то я би радила робити монопродукт. Тобто окремо маринувати огірки, окремо помідори, окремо кабачки. Але такі продукти краще в тарілці поєднувати з іншими видами овочів. Наприклад, потушкувати квасолю чи капусту та додати в тарілку один маринований огірок як компонент для покращення смакових властивостей. Таким чином він не буде овочевим монокомпонентом в тарілці, а ви з’їсте не 300 г маринованих огірків, а 200 г тушкованих овочів і приблизно 50 г маринованих. Навантаження солі на організм буде значно меншим”, – розповідає лікар.

Також для зберігання овочів можна застосовувати процес квашення. Так використовується менше солі, а квашена продукція додатково містить пробіотики. Крім того, існує процес висушування. Томати, цукіні, перець та інші овочі і фрукти, висушені в сушарці чи в духовці при низькій температурі, зберігають максимальну користь.

“Також не забувайте про заморозку. Заморожені овочі, які продаються в супермаркетах, якраз виготовляються в їх сезон. Саме тоді вони містять найбільшу кількість вітамінів і мінералів. Крім того, вони значно корисніші, ніж овочі з банки”, – зазначає дієтолог.

Схожі повідомлення