Чим корисні сезонні овочі та на які з них звернути увагу: МОЗ дає поради

 Джерело

Сезонні овочі – важливий компонент збалансованого харчування. Продукти, що дозрівають у свій природний період, містять максимальну кількість поживних речовин і вітамінів, необхідних для підтримки здоров’я організму. Такі овочі часто є свіжішими та менш обробленими, оскільки не потребують довготривалого зберігання чи транспортування. Про це повідомляє МОЗ України пише УНН.

Поговоримо про буряк. Він не лише додає яскравих кольорів нашим стравам, але й містить корисні речовини, які мають численні переваги для здоров’я – від підтримки серцево-судинної системи до покращення травлення,

То що ж такого корисного містить буряк?

Вітаміни:

• Вітамін С (аскорбінова кислота) – зміцнює
  імунну систему, підтримує здоров’я слизових оболонок і шкіри.

• Вітамін В9 (фолієва кислота) – важливий
  для утворення клітин крові, запобігання анемії, а також обов’язковий для
  нормального розвитку нервової системи плода під час вагітності.

• Вітамін В6 (піридоксин) – необхідний для
  утворення клітин крові, оптимального функціонування мозку, підтримки обміну
  речовин тощо.

• Вітамін А у формі бета-каротину, який
  підтримує здоров’я органу зору, шкіри та слизових оболонок.

Мікроелементи:

• Калій – регулює водно-сольовий баланс,
  підтримує здоров’я серця, сприяє забезпеченню нормального серцевого ритму та
  артеріального тиску та допомагає нормальній роботі м’язів.

• Магній – важливий для нервової системи,
  регулює роботу м’язів і серця, бере участь у процесах синтезу білків та
  вироблення енергії.

• Залізо – сприяє утворенню гемоглобіну, що
  необхідно для транспортування кисню в крові, і допомагає запобігти анемії,
  пов’язаної з його дефіцитом.

• Кальцій – необхідний для здоров’я кісток
  і зубів, бере участь у скороченні м’язів та передачі нервових імпульсів.

• Марганець – важливий для утворення
  сполучної тканини, регулює рівень глюкози та бере участь у метаболізмі жирів і
  вуглеводів.

• Мідь – допомагає у засвоєнні заліза,
  важлива для формування кісткової тканини та нервових волокон.

Інші корисні компоненти:

• Бетаїн – підтримує роботу печінки,
  допомагає у регулюванні метаболізму та захищає від серцево-судинних
  захворювань.

• Антоціани – антиоксиданти, що захищають
  клітини від окислювального стресу та пошкодження вільними радикалами.

Підтримка шкільного харчування: Одещина отримала 3,5 млн грн від Всесвітньої продовольчої програми19 січня 2024, 15:32 • 33876 переглядiв