Рецепт соковитої курячої шаверми по-домашньому. Як її готують у Лівані

 Джерело

Мільйони людей по всьому світу вже стали поціновувачами ліванської кухні. Популярність та вишуканість страв зумовлені особливим підходом у приготуванні їжі та використанням свіжих овочей.

Найсвіжіші інгредієнти для домашньої кухні Лівану — це головний елемент, який забезпечує корисність. Водночас із цим, ліванці максимально використовують особливості свого регіону: запашні спеції, страви з риби, бобових.

Серед страв, якими ліванці балують себе вдома — куряча шаверма. Головним її інгредієнтом є соковита підсмажена курка, яку доповнюють насичені середземноморські спеції. Саме такий рецепт ONLINE.UA дізнався у Мадам Дані, яка приготувала шаверму разом з донькою Карін.

Дізнайтеся про секрети приготування страв ліванської кухні у нашому спецпроєкті “Ліванська кухня: так, як готує мама”.

Для приготування домашньої ліванської шаверми вам знадобиться:

• 200 грамів курячого філе;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• виноградний оцет;
• яблучний оцет;
• ½ чайної ложки солі;
• базилік;
• орегано;
• чилі;
• кмин;
• кардамон;
• лаврове листя;
• чорний та солодкий перець;
• свіжа м’ята;
• подрібнена цибуля;
• 1 столова ложка часникового соусу;
• соняшникова олія;
• оливкова олія.

Процес приготування шаверми не потребує особливої складності:

• куряче філе необхідно нарізати тоненькими шматочками;
• далі м’ясо змішують з маринадом (виноградний та яблучний оцет, лимонний сік, сіль, базилік, кмин, чилі, кардамон, лаврове листя, чорний та солодкий перець, свіжа м’ята, подрібнена цибуля, 1 столова ложка часникового соусу);
• масу накривають харчовою плівкою та залишають у холодильнику на ніч;
• перед подальшим приготуванням із суміші прибирають цибулю та м’яту;
• замариноване філе потрібно смажити на пательні до золотистого кольору.

Дізнайтеся, як приготувати пікантний часниковий соус вдома.

Рецепт приготування пікантного часникового соусу ми вже згадували на ONLINE.UA, він простий у приготуванні, але смакує насправді вишукано. Цей часниковий соус можна використати по-різному — як додаток до закусок, основних страв чи заправку. Ідеальним стане поєднання його насиченого смаку з овочами й курячою шавермою.

Саме так виглядає домашня шаверма в Лівані — така, ніби приготувала мама власноруч.