Традицію виготовлення та дарування печива “коники і баришні” внесли до переліку культурної спадщини

Міністерство культури України включило традицію виготовлення та дарування обрядового печива “коники і баришні” до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України, передає УНН.

Деталі

Як повідомили у відомстві, ця традиція є складовою різдвяної обрядовості та пов’язана зі звичаєм дарувати фігурне печиво хрещеникам і дітям, які приносять “вечерю” у Святий вечір. Обрядове печиво випікають вручну напередодні Різдва у формі коників і дівчат (“баришень”). Кожна фігурка має символічне значення: коників дарують хлопчикам як побажання сили, а баришень — дівчаткам як побажання краси та щасливої долі. Сам акт дарування має обрядове значення і є своєрідною формою благословення.

Для виготовлення печива використовують металеві форми, які традиційно створюють у родинах і передають із покоління в покоління. Залежно від місцевих і сімейних традицій готові вироби можуть фарбувати у червоний колір та оздоблювати розписом або паперовими стрічками. Водночас єдиного рецепта “коників і баришень” не існує — його склад змінюється з часом і залежить від можливостей родини та вподобань господинь, які його випікають 

Додамо

У Мінкульті зазначили, що традиція побутує в Олександрійському районі Кіровоградської області, зокрема в селі Головківка, де її з покоління в покоління передають у родинах. Основними носіями елемента є жінки старшого віку — бабусі, матері та хрещені, які зберігають рецепти, виготовляють форми, знають символіку обрядового печива та навчають цього дітей і онуків.

Після включення елемента до Національного переліку місцевим громадам рекомендовано врахувати пропозиції щодо його збереження та розвитку, підготовлені Експертною радою з питань нематеріальної культурної спадщини при Міністерстві культури України.