Як не отруїтися влітку: поради дієтолога

 Джерело

КИЇВ. 9 липня. УНН. Влітку можна легко отримати харчове отруєння, оскільки продукти швидко псуються через високу температуру. Від яких продуктів варто відмовитися і як правильно харчуватися на відпочинку – в коментарі УНН розповіла кандидат медичних наук, лікар-дієтолог Олександра Кириленко.

“В’ялена риба – страшні отруєння, аж до ботулізму. Це креветки, мідії, рапани. Це ковбасні вироби, що неправильно зберігаються. Ну, і смажені на жиру котлети, тефтелі. Продукти швидкого приготування і напівфабрикати. Від цього, звичайно, потрібно відмовлятися”, – сказала Олександра Кириленко.

Вона зазначила, що поза сезоном можна отруїтися кавуном – нітратами і нітритами, які містяться в кавунах і динях, баштанних культурах.

“Також може бути і в кабачках і в цукіні, якщо вони неправильно вирощені і були зрошені великою кількістю нітратів і нітритів. Тому, тільки сезонне вживання кавуна і дині, баштанних культур. Приблизно – середина або кінець серпня. Не раніше. Зараз їх купувати, на жаль, не варто”, – додала Олександра Кириленко.

За її словами, також потрібно категорично відмовитися від їжі, яку продають на пляжах, якщо ви вирішили поїхати відпочити.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: На базі відпочинку в курортній Кирилівці отруїлися діти

“Тому що, найчастіше, в морепродуктах, які пропонують на пляжі, через неправильне зберігання і розвиваються ті або інші кишкові інфекції. Ми знаємо, що потрібно відмовлятися від всіх морепродуктів – рапанів, мідій і так далі. Через неправильні умови зберігання та термічну обробку – там можуть бути і бактерії ботулізму. Від таких продуктів потрібно категорично відмовитися. Що стосується випічки і солодкої кукурудзи – це дуже калорійні продукти. Теж невідоме зберігання і тип приготування цих продуктів. Найчастіше – смажені у фритюрі або на жиру. Потрібно теж відмовлятися. Якщо ви, звичайно, бережете своє здоров’я”, – порадила Олександра Кириленко.

Вона зазначила, що найкраще брати на пляж вже помиті ягоди або фрукти.

“Тим більше, з урахуванням COVID – взагалі нічого не можна купувати на пляжі. Тому – дезінфектор обов’язково, дезінфікувати поверхні, тому що, як відомо, дані віруси передаються контактним шляхом, через забруднені поверхні.

Що стосується продуктів харчування швидкого приготування, які є на пляжі – категорично потрібно відмовитися, назавжди. Якщо це напої – краще брати з собою в сумці-холодильнику. Ягоди, фрукти, також з собою овочі беріть. Пункти громадського харчування також не рекомендую зараз – ні ресторани, ні бари, ні пункти громадського харчування на пляжі”, – додала Олександра Кириленко.

Нагадаємо, в НСЗУ розповіли, що робити при харчових отруєннях.